Santiago(é)tapas 2015

(é)tapa 5 Camiño Francés (patrocinado por Finca Viñoa)

Vexetarianos-Tapa doce

INGREDIENTES
33 ml. de leite
6 mg. de Castaña de Galicia
0,2 g. de ovos
4,8 g. de azucre
10 g. de cabaza
7 g. de charouvía
1,5 g. de café
1,5 g. de améndoa
6,5 g. de clara de ovo

ELABORACIÓN
Elaborar crema inglesa de castaña.
Facer unha masa con parte de azucre, café, améndoa e clara de ovo meter no microondas.
Fritir a charouvía e a cabaza e deshidratalas.