El jurado técnico visita los locales que participan en el Cume Tapas para realizar su valoración
Los integrantes del jurado son:
Quique Rodríguez: Editor jefe, asesor gastronómico y chef de " Gastronomicum.net ".
David García: Propietario y chef del restaurante Becook Urbanfood en León, condecorado con un Bib Gourmand Michelin.
Tomás García: Experto en comunicación gastronómica y licenciado en Ciencias de la alimentación, bloguero " El saber culinario" y en su canal de youtube " Los Gourmeteros "