Tapalacón 2018

INGREDIENTES: Lacón, grelos, patacas, leite enteira, queixiños, cebola, allo porro, aceite de oliva, sal e pementa negra.
ELABORACIÓN:
1. Asar o lacón e cocer os grelos.
2. Cortar en anacos as patacas para a súa cocción.
3. Para a crema: cortamos a cebola e o allo porro en xuliana fina e sofriximos con tres culleres de aceite.
4. Picamos unhas patacas en dados pequenos e engadimos á cazola co leite, cando comece a ferver, engadimos o queixiño.
5. Antes de que volva a ferver, botamos os grelos e seguimos cocendo todo uns 10 minutos, salpimentamos ao gusto e trituramos co batedor.