La trastienda del cuatro
Nuestra cocina puede calificarse como contemporánea y de mercado, con una vista puesta en las elaboraciones tradicionales sin descuidar técnicas y enfoques de la cocina más actual. Galicia es nuestro entorno, y a ella recurrimos para la mejor materia prima y también para revisitar sus sabores, recreándolos y reinventándolos en combinaciones sorprendentes.
Y no podemos dejar de citar nuestra bodega, una equilibrada combinación de clásicos y nuevos descubrimientos, tanto en lo que se refiere a denominaciones como a referencias.
