Bocado vacío
MÉTODO DE ELABORACIÓN
Condimentamos el vacío de ternera gallega con sal, ajo y pimentón. Lo salteamos en la parrilla a fuego fuerte.
Le añadimos (en una bandeja de horno) todos los ingredientes, tapamos con papel de aluminio y metemos al horno entre 120º y 180º.
Lo sacamos y desmenuzamos todo, mezclándolo, añadimos los pepinillos. Se abre el bollo de pan y se introduce la mezcla.
INGREDIENTES
Vacío de ternera gallega
Ajo
Sal y pimienta
Cebolla blanca y morada
Cerveza negra
Pimiento rojo y verde
Semillas de mostaza
Zanahoria
Pepinillos en vinagre
Valoración
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