Láminas de bacallau sobre cama de vitelotte e salmorejo de cítricos
MÉTODO DE ELABORACIÓN
Hacer pure de patata. Bacalao ahumado. Mermelada de pimiento del piquillo asada.
Salmorejo de naranja. Triturar el zumo de naranja, el pan, ajo, sal y aceite.
INGREDIENTES
Patatas
Bacalao
Naranja
Mermelada de pimiento
Pan
Ajo
Aceite
Pimiento
Sal
Valoración
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