Milfollas de humus de faba de Lourenzá
MÉTODO DE ELABORACIÓN
Hummus. Poner a remojo las habas 24 horas. Luego triturar con sal, lima, tahina, comino y curry. Reserva en el frigorífico.
Confeitura: Cocer los higos con las aceitunas negras y azúcar y triturar.
Reposar y guardar en el frio.
INGREDIENTES
Hummus de Faba de Lourenzá.
Discos de Queso.
Confeitura de higos y olivas.
Pimentón.
Valoración
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