Rolo de tenreira galega e castaña
MÉTODO DE ELABORACIÓN.
Dorar la verdura en el aceite. Salpimentar, dorar y reservar la carne.
Mojar la verdura con el Mencía, hervir e añadir el rabo. Poner agua hasta que cubra.
Cocer durante 2 horas a fuego bajo. Deshuesar y hacer el rulo.
Cocer las castañas y triturarlas con la manteca. Poner a punto de sal.
INGREDIENTES
Castaña de Galicia - 50 gr.
Manteca - 10 gr.
Rabo de ternera - 120 gr.
Mencía - 5 ml.
Cebolla - 10 gr.
Zanahoria - 10 gr.
Diente de ajo - 1
Aceite de oliva - 10 ml
Sal, pimienta
Valoración
Compartir
¿DÓNDE PROBARLA?
ALÉRGENOS
Lácteos
Llévalo en tu móvil
