X Concurso de Santiago (é) Tapas

MÉTODO DE ELABORACIÓN
Elaboramos a tortita con fariña de trigo e auga e AOVE e sal
Guisamos o xarrete de tenrreira galega en viño menciade Valdeorras con allo, loureiro, sal e pementa
Encurtimos a cebola, tostamola primeiro ben na grella e macerámola en unha mestura de viño godello de valdeorras, vinagre auga e sal e azucre
No momento do pase tostamos a tortiña na grella e montamos coa tenrreira a cebola o cilantro e o prixel un toque de lima

INGREDIENTES
1tortita de trigo
25 gr de jarrete de ternera guisado en mencia Valdeorras
gajos de cebola vermella encurtida en vinagre e Godello Valdeorras Unha follas de cilantro e prixel