BUTIFAYAKI
Ingredientes: Papillote de lechuga a la parrilla envolviendo un salteado de butifarra blanca (blanquitos) con puerro, cognac, reducción de caldo de verdura; sobre un crocante de harina, aderezado con 2 vinagretas de inspiración asiática.
Elaborado con Alimentos de Segovia y Alimentos de KM 0.
Horario: de miércoles a domingo de 13:00 h. y 15:00 h. Viernes y sábados de 20:00 h. a 21:00 h.
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