Ribadeo de Tapeo 2023

Polo con ananás en mollo agridoce acompañado de améndoas torradas e guarnición de arroz.
Coxa de polo sen óso, rodas de ananás, zume de ananás, mollo de soia, mel, allo, xenxibre, maicena, améndoas torradas, sal, pementa e aceite de oliva.

Partir as ananás e o polo en cadrados. Mesturar o zume de ananás, o mollo de soia, o mel, o allo picado e o xenxibre. Reservar.

Sazonar o polo con sal e pementa, dourala a lume medio-alto nunha tixola con aceite de oliva.

Verter a mestura sobre o pito e engadir os anacos de ananás e a maicena diluída en auga.

Cociñar ata reducir e acaramelar a salsa. Engadir as améndoas torradas. Servir acompañado de arroz.

• Tapa Ribadeo: Non
• Celíacos: Si
• Vexetarianos: Non

Mañá de 13.00 a 15.00h
Tarde de 20.00 a 23.00h
17 de maio pechado.