Bocadiño de lombo
(é)tapa 5 Camiño Francés (patrocinado por Finca Viñoa)
INGREDIENTES
30 g. de boliño de pan artesán
20 g. de lombo asado en azucre moreno e mostaza Dijón
20 g. de Queixo Arzúa-Ulloa
Brotes tenros
ELABORACIÓN
Estufar un par de horas, en cervexa, o lombo cuberto de azucre moreno.
Laminar fino e montar o bocadiño con queixo Arzúa Ulloa, uns brotes e salsa do estufado.
Valoración
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