Santiago(é)tapas 2015

Santiago de Compostela (A Coruña)

Bocado de lombo galego cun toque de piquillo

tapa

(é)tapa 1 Praza do Obradoiro (patrocinado por Grupo Reboreda Morgadío)
INGREDIENTES

1 barriña de pan
80 g de filete de cinta de lombo de porco
10 g pemento do piquillo
25 g queixo galego curado CRAEGA
Aceite

ELABORACIÓN

Facer o filete á prancha cunha pinga de aceite.
Colocar na barriña de pan, xunto co queixo curado galego e, por último, engadir o pemento do piquillo.