Bocata de luras e Padrón
(é)tapa 3 Praza de Galicia (patrocinada por Pousadoiro)
INGREDIENTES
30 g. de mini artesana
20 g. de luras
10 g. de Pemento de Herbón
Fariña e ovo
Maionesa (2 ovos, 2 herbón, 1 allo, zume dun limón, 1 dl. de aceite de xirasol e 2 dl. de aceite de oliva)
ELABORACIÓN
Maionesa de Herbón: colocar os ovos, allo, pementos, zume de limón e xirasol nun recipiente. Montar con cariño co oliva.
Luras: cortar as luras en tiras finas e mesturar nun bol con limón e sal. Despois de escoados, enfariñalos, bañalos en ovo e fritir a 180º. Escoar e secar con papel.
Presentación: Abrir o pan para untar a maionesa e cubrir coas luras fritidas.
Valoración
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