Burrito galego con zorza, castañas de Galicia e queixo Arzúa-Ulloa
(é)tapa 4 Praza Roxa (patrocinada por Bodegas Alanís)
INGREDIENTES
1 pancake de trigo
25 g. de zorza de porco
25 g. de Queixo Arzúa-Ulloa
10 g. de puré de Castañas de Galicia
15 g. de salsa de jalapeño e Pemento de Padrón
ELABORACIÓN
Saltear a zorza.
Na prancha, quentar o pancake e reencher cos ingredientes (zorza, queixo e puré de castañas doces)
Enrolar e manter na prancha ata que se funda o queixo.
Empratar e acompañar coa salsa de jalapeños e pementos de Padrón.
Valoración
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