Santiago(é)tapas 2015

(é)tapa 2 Praza de Cervantes (patrocinada por Pazo do mar)
Celíacos
INGREDIENTES

1 ud de chocos
1 sobre de tinta
20 g de nabizas
20 g de Castaña de Galicia
10 g de arroz
10 g de cebola


ELABORACIÓN

Limpar os chocos e reservar.
Limpar o grelo e a castaña e escaldar.
Cortar a castaña e o grelo e saltear con allo (meter en manga).
Reencher os chocos.
Facer un guiso rustrindo a cebola e guisar os chocos na súa tinta.
Facer unha tella co arroz.