Santiago(é)tapas 2015

(é)tapa 3 Praza de Galicia (patrocinada por Pousadoiro)
Celíacos
INGREDIENTES
3 cebolas
1 cenoria
10 g. Pementos de Arnoia
3 dentes de allo
3 dl. de aceite
1 dl. de vinagre
100 g. de cogomelos silvestres
50 g. de codia cítrica
500 g. de bacallau
1 litro de aceite de 1º

ELABORACIÓN
Nunha cazola, confeitar lentamente todos os ingredientes excepto o bacallau, que se fará ao forno durante 40 minutos e con aceite de 1º.