Fabas de Lourenzá con Mexillóns de Galicia e crocante de broa
(é)tapa 2 Praza de Cervantes (patrocinada por Pazo do mar)
Celíacos
INGREDIENTES
15 g de Fabas de Lourenzá
50 g de Mexillóns de Galicia
1 porro, cenoria, pemento roxo, pemento verde
Loureiro
ELABORACIÓN
Cocer as fabas, engadir o porro, a cenoria, os pementos verde e vermello e triturar a metade das verduras para concentrar a salsa.
Cocer os mexillóns ao vapor e reservar a auga.
Retirar a vianda, engadir a auga e máis os mexillóns na pota das fabas e rematar a cocción.
Presentar cun crocante de pan de broa.
Valoración
Compartir
¿DÓNDE PROBARLA?
Llévalo en tu móvil
