Santiago(é)tapas 2015

(é)tapa 5 Camiño Francés (patrocinado por Finca Viñoa)

INGREDIENTES
Pancake de trigo
Viño Albariño Rías Baixas
Pemento vermello
Pemento de Arnoia verde
Croca de Tenreira Galega asada
Tacos de Queixo Arzúa-Ulloa
Chips de Pataca de Galicia

ELABORACIÓN
Sofritir as verduras. Engadir a tenreira esmiuzada. Regar co Albariño e deixar reducir. Saltear co queixo en dados e reencher os pancakes previamente quentes. Envolver e servir acompañadas das chips.