Falafel con Babaganoush
(é)tapa 4 Praza Roxa (patrocinada por Bodegas Alanís)
Vexetarianos
INGREDIENTES
40 g. de garavanzo
2 g. de allo
5 g. de cebola
Pementa
12 g. de coandro
10 g. de améndoas
19 g. Queixo Arzúa-Ulloa
Maionesa
Sal, comiños, pementa
Bicarbonato
Berenxena
Pistacho
ELABORACIÓN
Hidratados os garavanzos, trituralos cos demais ingredientes, excepto a berenxena e a maionesa.
Facer unha pasta modelable e frixir en forma de bola.
Asar a berenxena e mesturar coa cebola e a maionesa ata obter un puré lixeiro.
Valoración
Compartir
¿DÓNDE PROBARLA?
Llévalo en tu móvil
