Lembas de solombo
(é)tapa 4 Praza Roxa (patrocinada por Bodegas Alanís)
INGREDIENTES
60 g. de carne picada de Tenreira Galega
½ cunca de caldo de repolo
15 g. de champiñóns
2 follas de repolo
ELABORACIÓN
Facer un caldo de repolo.
Preparar un sofrito con cebola, allo, sal, pementa e caiena para saltear a carne picada de tenreira (solombo de tenreira con denominación de orixe galega) e os champiñóns cortados en xuliana. Este será o recheo das bolsas feitas co repolo cocido.
Fritir as bolsas en aceite de xirasol.
As lembas van acompañadas co caldo no que se cociñou o repolo.
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