Santiago(é)tapas 2015

Santiago de Compostela (A Coruña)

O Caínzo

tapa

(é)tapa 1 Praza do Obradoiro (patrocinado por Grupo Reboreda Morgadío)
INGREDIENTES

50 g de chacina de tenreira galega
30 g de tomate triturado natural
1 cullerada de aceite de oliva
1 chisco de sal
100 g de Pan de Cea
1 dente de allo
Aceite aromatizado con loureiro e caiena

ELABORACIÓN

Torrar o pan.
Untar o pan con tomate, aceite e allo.

Colgar chacina en tendal cunhas pinzas, previamente mariñada en aceite aromatizado con loureiro e caiena.