Santiago(é)tapas 2015

Santiago de Compostela (A Coruña)

Outono xeado

tapa

(é)tapa 1 Praza do Obradoiro (patrocinado por Grupo Reboreda Morgadío)
Vexetarianos - Tapa doce
INGREDIENTES

50 g de nata líquida
30 g de Castañas de Galicia cocidas
5 g de Mel de Galicia
30 g de azucre
1 clara de ovo de curral
1 lámina de xelatina neutra

ELABORACIÓN

Montar a nata co azucre e engadir castañas cocidas e moídas.
Engadir mel e claras de ovo montadas.
Incorporar a xelatina neutra e conxelar.
Servir conxelado.