Santiago(é)tapas 2015

(é)tapa 1 Praza do Obradoiro (patrocinado por Grupo Reboreda Morgadío)
INGREDIENTES

1 Pataca de Galicia da Limia
Chourizo
Lacón
Grelos de Galicia
Queixo de Arzúa-Ulloa

ELABORACIÓN

Cocer a pataca con pel, o chourizo e o lacón con grelos.
Baleirar a pataca e, por outra banca, picar o lacón, o chourizo e os grelos e facer un preparado con manteiga e queixo.
Feito isto, reencher a pataca co preparado feito anteriormente e gratinar uns minutos.
Decorar con aceite e pimentón.