Sandwich de bacallau
(é)tapa 2 Praza de Cervantes (patrocinada por Pazo do mar)
INGREDIENTES
50 g de bacallau
10 ml de aceite de oliva virxe
1 allo
10 ml de leite
Pataca
20 g de Grelos de Galicia
1 g de lecitina de soia
2 tostas de froitos secos
ELABORACIÓN
Mixar o bacallau confeitado en allo co aceite, o leite e a pataca cocida. Con isto, reencher as dúas lascas de tostadas de froitos secos. Decorar co aire de grelo (triturar grelo fervido, auga de cocción e lecitina).
Valoración
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