Santiago(é)tapas 2015

Santiago de Compostela (A Coruña)

Torta de améndoa do convento con base de mazá

tapa

(é)tapa 1 Praza do Obradoiro (patrocinado por Grupo Reboreda Morgadío)
Vexetarianos - Tapa doce
INGREDIENTES

400 g de améndoas
300 g de azucre
20 g de manteiga
5 ovos
600 g de mazás
250 g de follado
30 g de fariña
Cullerada sopeira de coñac
Cullerada sopeira de Augardente de Galicia
Cullerada sopeira de limón canela

ELABORACIÓN

Facer compota de mazá.
Facer unha mestura co resto dos ingredientes.
Forrar o molde de pastelería co follado.
Poñer enriba do mesmo a compota de mazá e a mestura dos ingredientes anteriores.

Cocer no forno.