Santiago(é)tapas 2015

Santiago de Compostela (A Coruña)

Torta Medieval

tapa

(é)tapa 1 Praza do Obradoiro (patrocinado por Grupo Reboreda Morgadío)
INGREDIENTES

100 g de fariña de maínzo
100 g de fariña de trigo
50 g de cabaza
100 g de cogomelos (cantarelas)
50 g de Queixo Arzúa-Ulloa
1 cullerada de aceite
1 chisco de unto
1 chisco de sal
30 cl de auga

ELABORACIÓN

Elaborar masa coas fariñas, a auga, o sal e a cabaza triturada.
Quentar o filloeiro e colocar un cullerón de masa en cada orificio.
Estender os cogomelos previamente salteados.

Cubrir de queixo para que se funda.