Santiago(é)tapas 2015

Santiago de Compostela (A Coruña)

Xaneiro no Cebreiro

tapa

(é)tapa 2 Praza de Cervantes (patrocinada por Pazo do mar)
Vexetarianos
INGREDIENTES
Champiñóns portobello
Puré de Castañas de Galicia
Queixo do Cebreiro

ELABORACIÓN
Enfornar os champiñóns salpementados. Cocer as Castañas de Galicia e facer un puré con tona, aceite, sal e a castaña.
Montar o champiñóns sobre o puré e poñer o queixo do Cebreiro a modo de neve.
Gratinar co queixo.