XI CONCURSO DE PINCHOS DA MIÑA TERRA

Pataca rechea de carne mixta, crema de castaña, cogomelos, sulfitos e especias

Crema de cogomelos e castañas nun cucurucho de xamón

Buñuelo recheo de carne con base de marmelada de pementos e con un toque de salsa de queixo

Costela estofada de porco

Enchiladas de Polo con Mole

Bomba de pataca rechea de tenreira mechada con salsa agridoce

Canelón Trufado

Niño de Croquetas de Bolletus Edulis

Plátano macho con polo e crema

Chacina de vaca curada, marmelada de pementos do piquiño e queixo San Simón gratinado, sobre rebanada artesan e ragú de cogumelos

Lacón Asado con queixo crema e queixo de cabra acompañado por cebola caramelizada, marmelada de tomate e tomates cherrys

Tartaleta de castaña, puré de castaña e pernil de porco con salsa

Tosta de pan cuberta de cebola caramelizada, queixo de Arzúa gratinado e capa de polbo a galega, acompañado de puré de patacas

Muslo de polo rebozado con kellogs a base de boniato con salsa de Mayonate