XIX Concurso de Tapas Fiestas de San Miguel - Cuéllar 2018

Pan bao al vapor relleno con pollo escabechado con canela y frutos secos.

Guiso tradicional de pollo a la cerveza con toque moderno. Ingredientes: Pollo, boletus edulis, cerveza negra, caldo de pollo, aceite de oliva, pimienta de madagascar y sal

Cono relleno de morcilla con frutos rojos y almendras. Ingredientes: Morcilla, frutos rojos, frutos secos, almendras, harina, vino blanco, aceite y sal.

Croqueta de pollo con bechamel, puerro, miel y mostaza.

Palomita de maíz rellena de ensaladilla. Ingredientes: Corteza de maíz, pollo, manzana, lechuga, piña, salsa rosa, arándanos.

Guiso de garbanzos, setas y chipirones.

Chupa Chups formado a base de pollo, huevo, queso curado y maiz

Tortita rellena con pollo, pimiento, aguacate, tomate, cebolla, maíz, brotes de soja, aceites, especias, harina, especias y sal.

Tortilla rellena de solomillo de cerdo, setas, cebolla caramelizada, brotes tiernos con salsa de queso de cabra

Crocanti de morcilla sobre una lasaña formada de manzana y queso. Ingredientes: Pan, manzana, crema de queso, morcilla y almendra.

Crema de pimientos del piquillo con branda de bacalao. Ingredientes: Bacalao, patata, pimiento.

Sobre una base de pan ponemos calabacín y solomillo. Encima va la salsa tzatziki. Ingredientes: solomillo de cerdo, calabacín, pepino, yogur, limón, menta, pimienta, ajo, aceite de oliva, pan y sal.