De Tapas e Tendas por Arteixo

Base de hoxaldre con lomo en salsa de piña caramelizada e escuma de calabaza con cinza de puerro

Polbo, pataca, ovo e brotes con allada.

Marmelada de Pemento do Piquillo, setas, brotes tenros, rulo de queixo caramelizado, salsa de froitos vermellos e trufa, con sal do Himalaia

Unha capa de polo con champiñóns e salsa, e outra capa de productos mariños, rustrida con escuma de mar

Hamburguesa de Raxo con pementos e queixo do país

Brocheta de polo en salsa de mel-mostaza, e espárrago con bacon en base de pataca panadeira con bombón de queixo, pistacho e marmelada de figo

Anaco de pizza artesana con productos do noso mar

Fina masa de millo rechea de queixos fundidos, chili con carne, crema agre? Pico de galo e un toque de jalapeño

Saco de filloa recheo de polo en salsa agredoce

Carne de porco e polo adobada con salsa de soja e suave toque de guindilla; piña, cebola e calabacín sazonados con curry. Todo elo sobre unha crocante masa wonton

Beicon con queixo ás finas herbas envolto en milfollas con aroma de trufa

Vieira de hoxaldre con setas, xamón, ovo e vinagreta de mango.