De Tapas por Arteixo 2017

Tosta de pan artesán con gula, ovo e touciño do país

Panciño de millo á prancha recheo de carne de tenreira desmenuzada e aderezada con verduras

Lombo de bacallau sen espiñas con salsa de zenoura, tomate e ata 7 verduriñas

Pizza nun cucurucho con base de pasta e rechea de champiñóns, gambas, xamón, bacon e bonito

Ovo de corral fritido con velo de panceta e aceite de trufa

Crema de Colliflor con Bacallau afumado e perlas de algas vermellas

Crepe recheo de doce caseiro

Filloa rechea cunha saborosa mistura de carne

Mermelada de Verduras, Tenreira e Salsa de Galleta sobre Pan

Pemento recheo de bechamel, bacallau e gambas bañado con reducción de salsa de verduras e salsa rosa

Salteado de zamburiñas, gambas e ibérico sobre crema de pataca ao Albariño

Lacón cocido con puré de pataca, pimentón picante e aceite de oliva extra

Molete rústico recheo de Polo ao Chilindrón e chips de boniato con salsa barbacoa caseira

Solombo de porco con pasteliño de pataca e verduriñas e salsa de mostaza

Tosta de Polo sobre crema de Mango e cobertura de prebe de tomate picante

Mini Pizza de masa fresca con salsa gorgonzola, lacón, queixo e polvos de parmesano

Rolo recheo de froitos da nosa terra

Petisco de Bacallau con brécol, panceta, cachelo, ovo rallado e e cebola á galega