XXVI festa do Caldo de Ósos
25 e 26 de febreiro de 2017
Coincidindo co Domingo de Antroido, coa que os de Taboada queremos recuperar unha comida que otorga identidade á tradición culinaria da maioria dos nosos fogares.
Nos os de Taboada soupemos combinar o porco, os garbanzos, e as patacas, logrando unha sifonia de sabores que son a nosa carta de presentación culinaria ante os demais.
Soupemos ser fieles a tradición de Taboada e a arte que desde fai seculos, fixeron as mans agarimosas dos Taboadeses/as en fabrica ese prato singular no dia da parta dos porcos.
O porco, amigos, é ese animal de feo nome pero que da a sua vda para adornar as nosas mesas de inesquecibles sabores.
Excusan vir a Taboada en dia como hoxe aqueles que non saiban sentarse darredor dunha mesa disfrutar comendo, disfrutar mastigando a dispacio e lentamente toda unha teoría de sabores que se resume no Caldo de Ósos ese milagre.
Se aínda a alguén lle queda algunha dúbida laarguénlle uns tragos de viño da Ribeira Sacra que fai perde-lo medo, que é o mellor remedio e tamén lle prevén ó corazón.
Llévalo en tu móvil
