III Concurso de tapas Taboada 2017

Confitura de cogumelos e verduriñas salteadas con xamón serrano, envoltas en crep e bañadas en salsa agridulce

Ingredientes: Carne guisada, acompañada de arroz, fabas e farofa.

A nosa tapa presenta unha exquisita combinación de sabores de diferentes tipos de carne porcina contrastados polas verduras frescas e aderezados no seu conxunto por unha saborosa salsa. Todo esto servido, á súa vez, sobre unha crocante rodaxa de pan. Ingredientes: Carne de porco, guarnición de carne, verdura e condementos.

Ingredientes: Zorza, huevo y patata.

Tapa elaborada con solomillo de cerdo, cebolla, melocotón, queso, y puré de patata con queso.

Ingredientes: Cinta de lomo de porco, xamón, queixo, pemento morrón, marmelada de pimentos, pan raiado, noces, nachos, sal. Ingredientes para o adobo: Salsa de soia, mel, vinagre de viño branco con estragón, viño branco, orégano, pementa branca.

Patacas recheas de carne e verduras.

Rosa de panceta e petiscos de xamón con dous queixos, acompañadas por unhas deliciosas tiras de secreto ibérico con patacas. Ingredientes: Leite, cervexa, fariña, sal, ovo, panceta, queixo Edan, queixo Gorgonzola, secreto ibérico e patacas.