PONTEDETAPAS 2015

Tapa Tradicional Ingredientes: Champiñóns, espinacas, queixo azul, touciño, viño branco, allo, sal mariño, ovo, pan relado, aceite de oliva, patacas e salsa alioli

Tapa Tradicional Ingredientes: Queixo, lacon, chourizo, pan

Tapa Tradicional Ingredientes: Fabas de Lourizán, castañas, polbo e cogomelos Apta para persoas celíacas

Tapa Creativa Salmón fresco, leite de cabra, queixo de cabra, totopos de millo Apta para persoas celíacas

Tapa Tradicional Ingredientes: Carne de tenreira, carne de porco, queixo de tetilla, queixo cremêt, chipotles, tomates, patacas chips con condimento de pemento da Vera

Tapa Creativa Ingredientes: Bacallau, cabaza, queixo de San Simón, pataca, azucre, ovo, allo, perexil Apta para persoas celíacas

Tapa Tradicional Ingredientes: Codillo e lacón de porco, guacamole, maionesa de lima, chips de yuca, tortilla de trigo

Cóctel Ingredientes: Xenebra, mel de Campo Lameiro, zume de limón, sirope de camomila, Ginger Ale, melón

Tapa Creativa Ingredientes: Espinacas, pemento, cebola, gambas, nata, fariña, queixo de tetilla, fideos de arroz

Tapa Creativa Ingredientes: Xurelo da ría, lima, aji picante, cebola morada, coandro, xenxibre, maracuxá

Cóctel Ingredientes: Tequila repousado, licor de chocolate, menta, zume de lima e zume de arando natural

Tapa Creativa Ingredientes: Guatitas (callos), cebola, marraquetas (pan de pobo), queixo relado, merquel

Tapa Tradicional Ingredientes: Lacón, polo, xarrete de tenreira, costela de porco, chourizo, cacheira, verduras, manitas de cerco, patacas e feixóns Apta para persoas celíacas

Cóctel Ingredientes: Mandarina, fresa, plátano, ron, azucre, vinagre

Cóctel Ingredientes: Vodka, Brandy, café, crema batida, orujo, castaña

Cóctel Ingredientes: Campari, Vermú, Albariño, loureiro e granada

Tapa Creativa Ingredientes: Masa follada, melón e anchoa

Tapa Creativa Ingredientes: Ovo, espinacas, crema de queixo azul e champiñón

Tapa Tradicional Ingredientes: Patacas, lacón, repolo, queixo de tetilla e grelos

Cóctel Ingredientes: Plátano, xenebra, Blue Tropic, azucre, leite

Tapa Tradicional Ingredientes: Segredo ibérico, cebola, allo, sal, pementa, noz moscada, Brandy, nata, pataca palla Apta para persoas celíacas

Tapa Creativa Ingredientes: Navallas, plactom mariño, algas, esferificacións de lima-limón, wakame, soia e sésamo, pasta asiática para cuncha

Tapa Creativa Ingredientes: Botifarra con pemento e ourego, tomate cereixa, mazá golden, Pedro Ximénez e puré de patacas Apta para persoas celíacas

Tapa Creativa Ingredientes: Pescada de Portonovo, patacas, chícharos, aceite de oliva virxe extra, condimento de pemento

Cóctel Ingredientes: Xenxibre, fresa, ron, xarope de azucre, Ginger Beer

Tapa Creativa Ingredientes: Habitas baby, champiñón, punta de foie, espinacas, pasta brick, sésamo negro e cebola frita

Tapa Creativa Ingredientes: Pan de albáfega, mini hamburguesa de carne de croca (60%) e de porco celta (40%), cebola caramelizada ao mel de eucalipto, crema de queixo Chedar e brotes frescos

Tapa Creativa Ingredientes: Ovos, grelos, pataca, chourizo, lacón, queixo, marmelo, pexego, noces, pemento, mexillón, palitos de cangrexo, guacamole, sémola

Cóctel Ingredientes: Azucre moreno, Cointreau, Ron, laranxa espremida, xeo picado, canela e angostura

Tapa Creativa Ingredientes: Carpaccio de boi, codium (alga percebe), aderezo de té, aceite de albáfega e queixo parmesano

Tapa Tradicional Ingredientes: Luriñas, morcilla, cebolas, castañas, arroz, nata Apta para persoas celíacas

Tapa Creativa Ingredientes: Pemento vermello, pemento verde, cebola, allo, rodaballo, bechamel, pataca, cebola caramelizada, queixo e salsa Morning

Cóctel Ingredientes: Tequila, triple seco, zume de lima, puré de chocolate branco, labras de cacao, fresa natural, twist de laranxa e flores silvestres

Tapa Tradicional Ingredientes: Corzo, castaña, mazás tabardilla e vermella do país, améndoa e viño tinto de Barrantes Apta para persoas celíacas

Tapa Creativa Ingredientes: Carne de boi, beicon de porco Celta e queixo de San Simón

Cóctel Ingredientes: Leite galego, leite condensado, xenebra de mirabeis, maracuxá e menta fresca orgánica

Tapa Creativa Ingredientes: Masa: arroz glutinoso, fécula de pataca e azucre Terra: presa de porco ibérico, foie, cogumelos de tempada, améndoas, mango, tuétano, tomate en pó Mar: fígado de peixe sapo, carabineiros, chícharos, ramallo de mar e mazá en pó Grolo: miso e verdura de tempada Apta para persoas celíacas

Tapa Creativa Ingredientes: Polbo, ameixas, pan

Tapa Creativa Ingredientes: Pan, luriñas na súa tinta, queixo manchego semicurado Apta para persoas vexetarianas

Cóctel Ingredientes: Nordés, augardente branca, viño Alvariño, xarope de mazá verde, Sour Mix e marmelada de ameixa verde

Tapa Creativa Ingredientes: Masa de lentella e comiño, costela de porco ibérico, repolo, albáfega, améndoa

Tapa Tradicional Ingredientes: Luriñas e fabiñas verdes de Lugo Apta para persoas celíacas

Tapa Creativa Ingredientes: Pan de cristal, faldra de tenreira mechada, cremoso de queixo de San Simón, condimento de pemento e jalapeño

Tapa Tradicional Ingredientes: Grelos, lacón, pataca e chourizo

Tapa Tradicional Ingredientes: Masa follada, queixo de San Simón, ovo e chourizo

Cóctel Ingredientes: Triple seco, augardente, zume de limón, zume de laranxa, azucre de caña, clara de ovo, xeo

Tapa Tradicional Ingredientes: Picada de tenreira galega, cogomelos, ovos, pementos, cebola, patacas, fariña e soia

Tapa Tradicional Ingredientes: Pan artesán de Xeve, ovo, dátiles, piñóns, touciño afumado, mozzarella

Tapa Tradicional Ingredientes: Carrilleras de porco, Mencía, pataca, cenoria, porro, cebola, tomate

Tapa Tradicional Ingredientes: Ovo, cogomelos, queixo de tetilla, marmelada de figos

Tapa Creativa Ingredientes: Codillo, mazá, améndoas, beicon, ceboliña, tomiño e romeu, pemento verde, mel, mostaza, viño doce, masa filo, sal, sangría de sidra galega (sidra, zume de mazá, zume de limón, Martini branco, licor de mazá, mazá, limón e azucre)

Tapa Tradicional Ingredientes: Choco, lagostinos, puré de pataca, anguriñas, masa crebada

Tapa Tradicional Ingredientes: Pescada da ría, salsa de canónigos (cebola, porro, canónigos, manteiga e sal), puré de patacas, brócoli e cenoria Apta para persoas celíacas Apta para persoas vexetarianas

Tapa Creativa Ingredientes: Arroz, algas, anémonas, bonito, encurtidos, condimento de pemento, kimchi Apta para persoas celíacas

Tapa Creativa Ingredientes: Aceite, manteiga, allo, caldo de polo, leite, espinacas, fariña de trigo, sal, noz moscada, pementa moída, ovo, pan relado, pataca, maionesa, allo, perexil

Tapa Tradicional Ingredientes: Polbo, pataca, pemento vermello e verde, cebola, porro, loureiro, condimento de pemento, sal e viño de Barrantes

Tapa Creativa Ingredientes: Polbo, queixos galegos e tortilla de trigo

Tapa Tradicional Ingredientes: Costela de porco galego de cría tradicional, pementos de Padrón, pan de millo, patacas

Tapa Creativa Ingredientes: Rodaballo, alga wakame e kombu, mexillóns, cebola, velouté (caldo de peixe)

Tapa Creativa Ingredientes: Lacón, queixo, espárrago, pan, alioli

Tapa Creativa Ingredientes: Solombo de porco, mazá, noces e cervexa tostada belga sen glute, agar-agar Apta para persoas celíacas

Cóctel Ingredientes: Albariño Pazo da Bouciña, zume de limón, azucre glas, xeo pilé, xeado de limón Cóctel con alcohol

Tapa Creativa Ingredientes: Grelos, costela de porco criado con castañas, queixo de Arzúa, leite, fariña, ovo, nata, condimento de pemento doce e picante, sal

Tapa Creativa Ingredientes: Cabaza, pataca, porro, cebola, manteiga, caldo de carne, arroz, tinta de lura, lura, aceite, sal, pan de flores, allo, perexil, fumet, fariña

Tapa Tradicional Ingredientes: Tomate, tenreira, mozzarella, pataca, ourego, albáfega

Tapa Tradicional Ingredientes: Polo mariñado, marmelada de cabaza, xamón serrano, queixo galego semicurado, pan de pobo

Tapa Tradicional Ingredientes: Ovo, grelos, chourizo e lacón

Tapa Creativa Ingredientes: Pan payés, tomate confeitado, rolo de cabra, xamón, aceite de oliva virxe, condimento de pemento da Vera

Tapa Creativa Ingredientes: Viño, uva, lomo de cerdo alimentado con castañas, queixo e nata Apta para persoas celíacas

Cóctel Ingredientes: Uva, tónica, xenebra, xarope de azucre, zume de limón e soda de Alvariño

Tapa Tradicional Ingredientes: Vieira, cebola, pemento vermello, sal, loureiro, aceite de oliva virxe, Albariño, azafrán, fariña de trigo, ovo, leite, fermento, auga

Tapa Tradicional Ingredientes: Mexillóns, lagostinos, polbo, algas surimi de cangrexo, queixo de tetilla, leite, manteiga, fariña de millo Apta para persoas celíacas

Tapa Creativa Ingredientes: Polbo, mexillóns, berberechos, camaróns, zamburiñas Apta para persoas celíacas