Ribadeo de Tapeo 2022

Forma de polbo composta por un corpo realizado cunha volandeira e os tentáculos conformados por gulas sobre unha cama de algas verdes.

Ingredientes
Volandeiras, gulas, algas verdes comestibles, aceite de oliva, sal e allo.

Elaboración
Facemos a prancha as volandeiras.
Posteriormente preparamos as gulas con allo moi picado e aceite de oliva.
Por último, recreamos a figura do polbo sobre unha pequena cesta de follado montada sobre unha cama de algas.

Horario de degustación
Mañá de 13.00 a 15.00 h Tarde de 19.00 a 22.00 h. Día de peche mércores todo o día.