Santiago(é)tapas 2015

(é)tapa 4 Praza Roxa (patrocinada por Bodegas Alanís)

INGREDIENTES
2 lagostinos
6 g. de millo inflado
5 g. de ovo
10 g. de Queixo Arzúa-Ulloa
1 cl. de aceite
5 g. de sal
2 g. de xamón ibérico
5 g. de fariña

ELABORACIÓN
Enfariñar o lagostino coa fariña, rebozar no ovo e cubrir co millo inflado.
Preparar un prebe co aceite, o sal e o queixo Arzúa-Ulloa.
Presentar os lagostinos fritidos coa salsa de queixo e tropezóns de ibérico.